《药膳大酒店丛书》分春、夏、秋、冬四个分册，共整理介绍适用于酒店制作、消费的药膳菜200种，药酒72种、药茶64种、药膳食品64种。

　　每种药膳菜、药膳食品详细介绍了功效、主料、辅料、制法、名厨秘招、风味特色、保健顾问等内容；每种药酒、药茶详细介绍了

　　本书是中医药界与烹饪界共同合作的结晶，也是家庭滋补强身、营养保健、延年益寿、烹饪制作的参考书。