作者(编者):钱以斌 著
出版单位:吉林科学技术出版社
出版时间:2015-05
定价:48.00
ISBN:978-7-5578-4261-1
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《钱以斌创意融合菜》由国家级中菜高级技师钱以斌编著。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图,让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料,通过这些文字、图片介绍,不仅让您对料理有更深的了解,还能帮助您做出属于自己的创意料理。