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北京卫视《养生堂》推出十一特别节目

来源:中国新闻出版广电网 作者:《养生堂》栏目组 发布时间:2015-09-30 16:59
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  本网讯 2015年10月1日至8日,北京卫视《养生堂》将推出八集特别节目《四大菜系的养生门道》。该节目独具创意,邀请到“四大菜系”——鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜烹饪大师,组成“名厨阵容”,精湛厨艺烹小鲜,专为寻常百姓家;同时围绕“四大菜系”的养生半径,邀请各地对美食养生有独到研究的中医专家,打造“中医专家团”,揭秘食材寒、凉、温、热,分享东、西、南、北养生智慧,教大家吃出健康、吃出门道。
  此次《四大菜系的养生门道》系列节目以养生的角度深度解读四大菜系,挖掘每一种菜系背后的养生哲学。节目不仅邀请到四大菜系的领军人物——鲁菜烹饪大师高炳义、“川菜厨王”兰明路、淮扬菜烹饪大师周晓燕、粤菜烹饪大师麦广帆,还邀请到来自全国各地的中医专家——山东中医药大学第二附属医院院长徐云生、中国中医科学院广安门医院风湿免疫科主任姜泉、南京中医药大学教授王旭东、广东省中医院副院长杨志敏,与观众一起发现鲁菜的“五味调和”、川菜的食材“配伍”、淮扬菜的美味唯“鲜”、粤菜的“因人施膳”。
  作为一档演播室形态的节目,《养生堂》栏目一直尝试打破演播室的边界,营造更广阔的养生视野、更新鲜的受众体验。此次《四大菜系的养生门道》在汇集国内顶级美食养生资源、实现内容创新的基础上,呈现手段全面升级、多重突破。
  主持人悦悦、刘婧时而化身四川陇上的一“熊猫”,尽享天府之国的美味;时而穿越到明代成为书生秀才,独立江头、趁兴吟诗;再不然就是出现在《武林外传》那样的饭铺里,大喊来一个山东大煎饼尝尝……吃货不论古今,养生不分前后,主持人以角色化的方式,参与“四大菜系”的养生解读,为观众带来身临其境的趣味体验。
  美食当前,人人有份。此次特别节目,现场观众全部都化身“食客”,以围裙造型出镜。打破台上台下的界限,主持人、名厨、专家和观众亲密互动,营造欢乐的氛围。
  全场除了中间一块主屏,还设有八块侧屏,为美食的呈现提供多面的视角。当一碗靓汤被端上主屏,这碗汤里所有的主料和配料都将在侧屏呈现,让观众一目了然,不仅吃其然,更吃其所以然。
  此次特别节目,为展现鲁、川、淮、粤四大菜系的精湛之美,节目组还首度启用了 “高速摄像机”,分赴各地实地拍摄。在高速摄像机拍摄下的“四大菜系”,尽显美食制作过程中的每一个细节,最大程度地实现美食色香味的视觉转换,为观众带来非同一般的视听体验。
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